Une semaine de soleil, pas une ombre au tableau du Minervois, même sous le nuage de particule. Les beaux jours de l’arc méditerranéen enivre la campagne de mille fleurs. Mâche, poireaux sauvages, ail, asperges, fenouil, la nature offre ses paniers bien garnis de nourriture. Le temps coule paisiblement dans le pays cathare. Ne craignant pas la catharsis, on chante, « cantare ». A l’envers des églises de Roma, se rencontrent encore les vestiges des temples d’Amor, lieux antiques des (...)